蔬菜根外追肥的原理和技术

肥料是植物的粮食，农谚有：“庄稼一枝花，全靠肥当家”，这就充分说明了施肥的重要性。植物的根系是吸收肥料的主要器官。根系是植物地下部分所有根的总称，但并不是整个根部都能吸收肥料，而是靠根尖端的根毛区和伸长区。根系并非植物吸收肥料的唯一器官，植物叶片的气孔、角质层、幼茎的皮孔也可以吸收矿质元素，这就为我们进行根外追肥提供了理论依据。
1 根外追肥的特点
根外追肥又叫叶面追肥，这种方法成本低，见效快，方法简单，易于推广的一种施肥方法。叶面追肥可使作物通过叶片气孔、角质层直接吸收有效养分。如果采用根部追肥时，某些养分常因被土壤固定降低了作物对肥料的利用率。叶片吸收肥料转化的速度比较快，根部追肥4～5天才能见效，而根外追肥当天就见效。叶面追肥可及时补充作物必需的矿质元素，能调节酶活性，促进叶绿素的形成，有效提高光合强度，最终达到提高蔬菜产量和品质的目的。
2 植物吸收肥料的原理
我们从事农业生产通常在土壤中施用的肥料种类很多，如用作物秸杆、植物的枯枝落叶堆沤的有机肥（又叫农家肥），化学肥料中的磷肥二钾肥、氮肥中的硝态N肥、氨态N肥和酰胺态N肥（尿素）等。植物吸收矿质营养的方式一般以离子态进行，分子态植物很少吸收。我们施用的有机肥也必须经过微生物作用后转化成铵态氮才能被植物根系吸收，这种作用称为矿化作用。化学肥料只有溶于水后呈离子态才能被根系吸收利用。植物的地上部分对矿质元素的吸收称为根外营养，由于地上部分吸收矿质元素的器官是以叶片为主，根外营养一般通过叶面施肥，即在叶面上喷洒营养液的施肥方式来实现。
植物根系吸收矿质元素必需经过以下三个步骤，第一是通离子交换把土壤颗粒上的离子吸附在根部细胞的表面，第二是离子进入根部内部，第三是进入导管随蒸腾液流上升运输到生长最旺盛的部位。而根外追肥的依据是植物叶片可以通过气孔来吸收矿质元素。植物的角质层有裂缝，呈微细的孔道，可让溶液通过。溶液经角质层气孔通道到达表皮细胞外侧壁，经过壁中通道外连丝到达表皮细胞的质膜，再被转化到细胞内部，最后到达叶脉韧皮部，其吸收原理和根系吸收离子相同。
3 根外追肥如何选用叶面肥. 适合于用叶面肥的肥料种类通常称为叶肥、叶面肥和叶面营养液。按其所含的有效成份可分为氮肥、磷肥、钾肥、磷钾复合肥、氮磷钾复合肥、微肥、稀土微肥以及加入植物生长调节剂的叶面肥料等。一般在农作物和蔬菜上应用的叶面肥有尿素、硫酸钾、过磷酸钙、磷酸二氢钾、硼砂、钼酸氨、硫酸锌、叶面宝、棉花高效液肥、光合微肥、芭田爪果一号、强旺、PBO、稀土微肥以及草木灰浸出液等，也有根据作物需求，自己复配成的速效性肥料。
3.1 叶菜类蔬菜以食用茎叶为主的蔬菜，如大白菜、蕹菜、甘兰、菠菜、芹菜、笋、韭菜等蔬菜，一般喷洒叶面肥以尿素、芭田瓜果一号水溶性速效肥料为主，喷洒浓度为0.4%～0.5%，每667平方米喷洒80～100kg，全生育期一般喷洒2～3次为宜，也可喷洒0.3%～0.5%的米醋溶液，每667平方米喷50～60kg为宜。
3.2 瓜类茄果尖蔬菜茄果类蔬菜（茄子、辣椒、西红柿）、豆角、豇豆、菜豆；西葫芦、黄瓜等葫芦科蔬菜，叶面追肥要以氮、磷钾混合肥或多元复合肥为主，如0.3%的磷酸二氢钾、0.4%的尿素＋2%的过磷酸钙＋0.3%的硫酸钾溶液、0.08%稀土微肥溶液、叶面宝、光合微肥、钼酸铵微肥在瓜果蔬菜上应用均有良好效果。一般在全生育期喷2～3次，每667平方米喷50～40kg，在瓜果类蔬菜上喷洒复配的多元素肥料效果比较显著。如喷洒0.2%尿素＋0.3%磷酸二氢钾＋1%蔗糖组成的“糖氮液”喷洒复配的肥料，不仅能增加产量，而且又能显著增加植株的抗病能力，减轻蔬菜霜霉病等病害的危害。
3.3 鳞茎类、根菜类、薯芋类蔬菜如圆葱、大蒜、萝卜、胡萝卜、马铃薯、芋头等蔬菜，叶面肥一般用磷、钾肥为主，如0.3%的磷酸二氢钾溶液，过磷酸钙和草木灰浸入液等。根类蔬菜喷0.2%硼砂溶液，不仅增加产量和品质，而且又可有效防止康心。据有关资料报道，马铃薯喷施0.1%的硫酸锌＋0.2%的钼酸铵混合液，一般增产在10%～15%之间，在。开花期要及时去掉地上茎着生的花序，可节约有机营养，有利于地下块茎膨大。
4 根外追肥要注意的问题
4.1 肥料的浓度要适宜叶面肥一定要控制好适宜的浓度，浓度低时效果不好，浓度高时容易引起肥害，使叶片发焦干枯。尤其是微量元素，更应该严格控制好适宜的浓度。根外追肥浓度一般控制在0.3%～0.5%为宜，在作物生长旺盛期可适当加大浓度。
4.2 掌握好喷施时间液肥在叶片上的湿润时间影响叶面追肥的效果。一般而言，叶片湿润时间越长，叶片吸收的养分越多，效果越好。叶面追肥要根据天气情况，选择好适宜的喷洒时间。一般以晴天的早、晚或阴天为好，选择凉爽、无风、相对湿度大的时间进行。雨天和下雨前一般不宜进行叶面施肥。叶片喷肥要求雾滴细小，喷洒均匀，尤其要注意喷洒在功能叶片正面和叶片的背面。因为叶背面比正面吸收肥料快，一般功能叶比正在发育的叶和衰老的叶片吸收快。
4.3 肥料混配要得当在叶面追肥时，将两种以上的叶肥混合后喷施，增产效果更加显著。但要掌握好哪些肥料可以混配，哪些不能混配，使肥料混合后必须无不良反应或不降低肥效为宜。化学肥料水解后都显示酸碱反应，肥料的混合溶液pH值在6～7时，最有利于叶片吸收。为了使肥料溶液喷洒后很好的吸附在叶片上，可在肥料溶液中加入能降低液体表面张力的物质（表面活性剂），如土温、三硝甲苯、常用的方法是在肥料溶液中加入适量的洗衣粉或其他洗涤剂，搅匀后喷施液肥可增强叶片对液肥的吸附能力。根外追肥适于多数农作物，如果树和蔬菜，尤其是在作物营养临界期效果最好。在作物生长后期，根系逐渐衰老吸收能力减退时，采用根外追肥法可有效补充养分。在土壤中追肥，磷肥当季利用率比较低，容易被土壤固定，叶面喷过磷酸钙效果很好。铁、锰这些微量元素在碱性土壤中有效性很低，采用根外追肥的方法效果也不错。在温室中葡萄扦插育苗，把发芽枝条装入营养钵，当芽长到5cm以后，采用根外追肥可有效促进枝条生长。根外追肥是植物补充营养的一种方法。在农业生产上，喷施内吸性杀虫剂、杀菌剂、植物生长调节剂、除草剂和抗蒸腾剂，都是根据植物叶片营养的原理进行的，但根外追肥是施肥的辅助手段，不能取代基肥和追肥的作用。
作者单位：河南农业职业学院