江苏省社全面部署上海世博会期间系统食品质量安全工作

　　近日，江苏省社根据省委、省政府有关要求，就加强上海世博会期间食品质量安全工作对系统作出全面部署。

　　一要充分认识世博会期间食品质量安全工作的极端重要性。进一步强化政治意识、大局意识、责任意识，以最严格的标准、最得力的措施，把世博会期间食品质量安全工作抓紧抓实，对本系统、本单位供应世博园区的食品以及与其相关的食品生产经营单位实行全程监管，加强对主要商场、超市、重大活动的餐饮服务食品的安全保障，杜绝食品安全事故特别是重大食品安全事故的发生。

　　二要严格把关确保直供世博园区食品的质量与安全。及时、全面掌握本系统向世博园区直供食品及原料基地和企业的有关情况，指导督促强化食品安全主体责任，严格执行食品质量安全标准，全面落实食品安全保障各项措施。对食品定点基地和企业逐一明确监管责任单位和责任人，认真落实驻点监管措施，严格实行产品逐批检验，实施产销直供全程监控、封闭管理，防止人为破坏和二次污染，确保直供世博园区食品及原料安全可靠。

　　三要认真抓好本系统餐饮服务食品质量与安全工作。针对上海世博会持续时间长、客流量大、重要活动多等特点，完善餐饮服务食品安全保障方案，加大监督管理力度。加强对商场、超市及宾馆、饭店等各类餐饮单位的日常巡查，发现问题及时整改，切实做到不留死角、不留隐患。强化对熟食卤味、盒饭、冷菜等高风险食品和餐具清洗消毒等产品的监督检查，严把制作加工、食品储存和餐具消毒关，有效预防食物中毒和食源性疾病的发生。对本系统、本单位举行的重大活动、承担的大型接待任务，要抽调精干力量进驻现场，实施全程重点保障。

　　四要着力加强食品安全应急管理。坚持重在预防的原则，加大对重点环节、重点单位、重点品种的抽检力度，加强食品安全风险评估和监测预警，及时发现和解决各类倾向性、苗头性问题，努力做到防患于未然。制定完善世博会期间食品安全应急预案，认真落实各项应急措施，强化应急值守工作，确保一旦发生食品安全突发事件，能够立即启动应急预案，迅速实施应急处置，有效控制事态发展，努力把不良影响降到最低程度。

　　五要切实加强对食品安全工作的组织领导。把世博会期间食品质量与安全工作作为一件大事摆上突出位置，按照属地管理、权责一致的原则，加强领导、精心组织，一级抓一级、层层抓落实，确保认识到位、责任到位、措施到位。加强与地方政府相关部门的协调配合，实现各监管环节的无缝对接，真正把各项工作落到实处，为保障上海世博会期间食品质量安全作出积极贡献。